dimanche 15 octobre 2017

Atelier Cuisine salle du canal Ste Geneviève des bois Association renaissance et Culture

Premier trimestre 2016 – 2017 - Le lundi de 10 heures à 12 heures




Lundi 09 octobre 2017

Tarte aux poires Bourdaloue - Muffins poire chocolat sauce carambar



Lundi 16 octobre 2017 

Marmites lutées de poisson et fondue de poireaux, dos de cabillaud, lentilles, crème d’ail et émulsion de chorizo




Lundi 06 novembre 2017 

Ballottins de volaille à la Fourme d’Ambert, sauce aux cèpes, suprêmes de  poulet farcis aux cèpes


Lundi 20 novembre 2017

Risotto au gorgonzola et aux noisettes, bocal de riz au lait, caramel au beurre salé et crumble






Lundi   27 novembre 2017

Bûche Mont Blanc

Lundi 11 décembre 2017

Friandises pour les fêtes (chocolats fourrés aux gavottes, pâte d’amande maison et bouchées pâte d’amande au chocolat)






Bonnes fêtes de fin d’année

mercredi 20 septembre 2017

Atelier cuisine « Salle La villa » à Draveil (91)


Voici le planning des ateliers cuisine que j'anime dans le cadre de l'association "Sortir et se divertir" à Draveil dans l'Essonne (91)


Premier trimestre 2017 - 2018
Le vendredi de 9 h 30 à 11 heures


Vendredi 13 octobre 2017

Tarte chocolat caramel au beurre salé



Vendredi 20 octobre 2017

Moelleux vin blanc carottes et chèvre




Vendredi 10 novembre 2017

Terrine de crabe macédoine
(Terrine d’haricots verts)





Vendredi 24 novembre 2017

Mini cupcakes (bacon – noix -Comté) et financiers saumon citron vert pour l’apéritif



Vendredi 08 décembre 2017

Filet de poisson au Crémant et spätzle maison



Vendredi 15 décembre 2017

Bûche de Noël ganache montée pralinée et miroir chocolat noir brillant





Bonnes fêtes de fin d'année 

dimanche 27 août 2017

Association Renaissance et Culture – atelier cuisine

Un atelier cuisine a ouvert depuis octobre 2011 le lundi matin, dans le cadre de l’association « Renaissance et Culture ».


Si vous souhaitez apprendre à cuisiner, cet atelier est fait pour vous.


Rendez-vous sur le forum des Associations le samedi 9 et le dimanche 10 septembre 2017 à Sainte Geneviève des Bois esplanade Gérard Philipe pour me rencontrer (de 10 heures à 18 heures). Je ne serai présente que le samedi 9 septembre.


voici mon adresse mail : daunis.m.jc@orange.fr


et les liens de mes blogs culinaires : http://plaisirs-de-la-maison.com  et




Bonne rentrée à tous.




samedi 6 mai 2017

Atelier Cuisine "Renaissance et Culture" Sainte Geneviève des bois" Essonne




Atelier cuisine "Salle du Canal" Sainte Geneviève des Bois" 



Troisième trimestre 2016 – 2017 - Le lundi de 10 heures à 12 heures




Lundi 13 mars 2017


Sauté de porc au caramel, picata romana de poulet




Lundi 20 mars 2017 


Desserts au citron : moelleux au citron, éclair au citron meringué






Lundi 27 mars 2017


Dos de cabillaud sauce mimolette et coulis de mâche, curry de poisson





Lundi 29 mai 2017


Hachis Parmentier et ses variantes





 Lundi 19 juin 2017


Fruits printaniers : sabayon aux framboises et au pineau des Charentes,

 gâteau moelleux framboises, gâteau au lait concentré et framboises






Lundi 26 juin 2017

Verrines apéritives (panna cotta estivale au chèvre, petits pois et baies
 roses, cupcakes bacon, noix et Comté, bouchées au chèvre, figue et pain
 d’épices) + limoncello spritz 







Dernier atelier de l’année
et
Repas de fin d’année au restaurant







Bonnes vacances et à bientôt

lundi 27 mars 2017

Atelier cuisine salle de la Villa (Draveil 91)

Troisième trimestre 2016 - 2017

Le vendredi de 9 h 30 à 11 heures



Vendredi 24 mars 2017

Tarte fine au magret de canard séché et chèvre cendré



Vendredi 31 mars 2017

Rillettes de saumon



Vendredi 26 mai 2017

Le glaçage miroir pour glacer un biscuit et pliage de samossas



Vendredi 23 juin 2017

Quenelles de volaille sauce champignons



Vendredi 30 juin 2017


Sauté de porc au caramel



A l'année prochaine

mardi 28 février 2017

Association "Renaissance et Culture" atelier cuisine salle du Canal à Sainte Geneviève des Bois

Deuxième trimestre 2016 – 2017 - Le lundi de 10 heures à 12 heures


Lundi 09 janvier 2017

 Colombo de poulet et colombo crevettes ananas 

Colombo de poulet 


Colombo crevettes ananas 


Lundi 16 janvier 2017 

Buffet dinatoire (bonbons de fromage, whoopies pies, mini croissants…)


                                                 Bonbons de fromage



Whoopies pies


Lundi 23 janvier 2017 

Roulé girafe et strudel chocolat poires caramélisées


Roulé girafe 


Strudel chocolat poires caramélisées


Lundi 30 janvier 2017


Feuilleté de saumon au fenouil et dos de cabillaud en crumble d’amandes, purée aux artichauts, sauce citronnée à la ciboulette

                                          Feuilleté de saumon au fenouil 



Dos de cabillaud en crumble d’amandes, purée aux artichauts, sauce citronnée à la ciboulette


 Lundi   20 février 2017

Brioche polonaise et vatrouchka (tarte au fromage blanc russe)

Brioches polonaises


Vatrouchka (tarte au fromage blanc russe)

Lundi 27 février 2017

Idées entrées ou bouchées dinatoires : tarte fine au magret de canard séché et chèvre cendré, rillettes de sardines aux œufs durs, petits choux comté rillettes de canard


Tarte fine au magret de canard séché et chèvre cendré

Rillettes de sardines aux œufs durs
Petits choux Comté rillettes de canard

Lundi 06 mars 2017

Clafoutis poireaux et lardons, terrine de chou fleur, gâteau de chou fleur au parmesan



Clafoutis poireaux et lardons



Terrine de chou-fleur


A bientôt

mercredi 11 janvier 2017

Atelier cuisine « Salle La villa » à Draveil



Deuxième trimestre 2016 - 2017
Le vendredi de 9 h 30 à 11 heures



Vendredi 13 janvier 2017

Galette des rois à la truite fumée



Vendredi 27 janvier 2017

Roulé girafe





Vendredi 03 février 2017

Marbré Warhol



Vendredi 24 février 2017

Mousse avocat truite fumée




Vendredi 03 mars 2017

Strudel au chocolat et aux poires caramélisées




Vendredi 17 mars 2017


Feuilleté de saumon au fenouil